年初四也是好天氣。
下午去長興買圓仔冰回家吃。
大過年的，
加上天氣又熱，
店裡面不但客滿，
等待外帶的也是大排長龍。
長興挫冰、圓仔湯都有賣，
L型的工作檯，
這邊是負責煮圓仔跟麻糬，
另一邊則是負責做挫冰。
這個正在煮的、扁扁的、一片一片的是燒麻糬。
煮到沸滾的這個，
是長興著名的圓仔。
也就是小湯圓。
丟到湯裡就是圓仔湯，
丟到挫冰裡就是圓仔冰。
我買了綜合麻薯。
所謂的綜合麻薯，
如果在店裡面吃的話，
是在盤子上裝兩片熱呼呼的麻薯，
一片灑上芝麻粉，
另一片則灑上花生粉。
不過我是外帶，
用小紙碗裝的兩片麻薯是疊再一起，
芝麻粉跟花生粉則是個灑一半。
如果老闆技術出神入化的話，
說不定可以用芝麻粉跟花生粉撒出一個陽抱陰、陰抱陽的太極圖案。
(謎之音：想太多！)
麻糬因為煮很久了，
用筷子夾可以很輕鬆地撕成一塊一塊的，
軟爛又ＱＱ的，
很好吃。
不過一塊我兩口就吃完了，
也沒有什麼撕的必要。
長興的綜合圓仔冰幾乎是每年必吃的。
裡面的主角是煮好馬上丟到挫冰裡的圓仔。
因為剛煮好就丟到冰裡，
所以咬起來也是十分的Ｑ軟。
挫冰跟圓仔本身沒有味道，
靠的都是其他配料的甜度，
以及一匙黑糖水。
配料有大豆、紅豆、綠豆、ＱＱ、粉條、粉粿、...約十來樣，
相當的豐富。
而且不管是趁著挫冰還沒融光吃，
還是等冰都融完當作涼湯吃都很好吃。
是夏天或天氣熱時的絕佳消暑單品說。
