關於包粽這件事,
記憶一向很薄弱,
可能是一直沒有用心在在意這件事情吧。
每次都是老媽備料,
然後二姐負責炒,
這些事前準備工作,
我只負責刷粽葉。
蝦米。
某種豆料。
糯米混紫米。
煮粽葉。
當這些事前準備工作都完成,
就可以開始包粽子了。
包粽子現場。
今年把場地移到廚房正中央,
不再屈居於廚房的一角包粽子。
阿牧包的粽子。
老媽包的粽子,
每一顆看起來都頭好壯壯。
很紮實。
我包最好的一顆粽子。
今年總算稍微搞懂包粽子的手法。
綁繫繩的方式也學到了。
比起以往隨便亂包的方式,
可以說是進步許多了。
煮粽子。
包好的粽子放到煮開的熱水中,
水要淹過粽子。
也就是說,所有的粽子都要泡到水裡。
煮開之後,要煮一個小時。
但半個後要把鍋底下的粽子跟上面的互相對調,
老媽說這樣才能確保所有的粽子都有煮熟。
煮好的粽子。
這顆是我包的。
煮好內餡沒有跑出來是基本要求。
紫米粽怎麼看都不順眼。
不過今年老媽心血來潮說要包紫米粽,
沒想到出來的成品會變這樣,
感覺不太好吃耶....。
吃起來味道是還可以,
但就是一整個看起來很不順眼....。